Zitronen­pfeffer ab­schme­cken und die Bohnen­kraut­stiele entfernen. Das Ge­müse heiß servie­ren. Aus Joghurt, Öl, den ge­hackten Kräutern und etwas Salz eine Sauce her­stellen und zum Gemüse rei­chen. Als Beilage passen Kartof­feln.

Dazu ein Sommergetränk

Frische Ingwerstreifen mit aufge­koch­tem Wasser ziehen lassen, mit Oran­gen­saft auffüllen und mit Minz­blättern garnieren.