Das Streben nach einem gesunden, recht langen Leben war die Grundlage für die chinesische Weltanschauung und die kulturelle Entwicklung Chinas. Eine der daraus folgenden Errungen- schaften war die Traditionelle Chinesi- sche Medizin, welche die Pflege des menschlichen Lebens und die Bewah- rung seiner Lebensumstände zum An- liegen hat. Vorbeugen gilt als deren oberstes Gebot, womit Diätetik und Bewegung ins Augenmerk gelangen.
Das Prinzip dieser Weltanschauung beruht auf übergeordneten Wand- lungsphasen, welche sich in den Sin- nen und Organen des Menschen wi- derspiegeln. Das Element Holz ent- spricht in diesen Wandlungsphasen dem Frühling, dem Morgen, dem Keim- ling der Pflanzen sowie dem jungen Menschen. Wir ordnen ihm eine inne- wohnende, nach oben strebende Kraft zu. Ähnlich wie jeder Tag am Morgen frisch und entspannt beginnt, sprießen Keimlinge in dieser Jahreszeit aus der Erde. Entsprechend beleben sich im Menschen neue Ideen, Entschlusskraft und Durchsetzung. Dabei hilft es flexi- bel und geschmeidig zu bleiben, so wie die aufkeimende Natur vom lauen Frühlingswind bewegt wird.
Die Farbe des Elementes Holz ist grün, der Geschmack ist dem Sauren
zugeordnet, die Emotion ist der Zorn und die Organentsprechungen finden sich in Leber und Gallenblase wieder. Mit Ernährung und Bewegung können wir das Holz und seine innewohnende Energie unterstützen und zu einer po- sitiven Entfaltung verhelfen.
Insofern sollten wir unsere Lebens- gewohnheiten nach dieser Jahreszeit ausrichten. Früh aufstehen, später zu Bett gehen und sich viel Bewegung an frischer Luft verschaffen. Ziel ist es,
der eigenen Yang Energie, die in die- ser Jahreszeit wieder im Wachsen be- griffen ist, mehr Raum zu geben. Aus der Ruhe des Winters, dem großen Yin (dem Rückzug nach innen), gilt es jetzt wieder mehr nach außen zu gehen, Ideen entstehen zu lassen, etwas Neues auszuprobieren, aktiv zu wer- den. Unterdrücken oder behindern wir diese Entwicklung, wird die Leber- energie beeinträchtigt. Flexibilität und Beweglichkeit sind gefragt. Dafür brauchen wir genügend Blut und Säfte,
um diese Energie geschmeidig und weich zu halten. Ist davon zu wenig da, entwickeln sich Muskelkrämpfe, die Sehnen werden hart. Gestaute Leber- energie zeigt sich auch in Kopfschmer- zen oder anderen Schmerzen, die im Körper wandern können.
Auch wenn die ersten Sonnenstrahlen uns in leichte Kleidung locken, ist es besser, in der ersten Zeit noch warme Sachen zu tragen. Nach dem Winter und dem Aufenthalt in beheizten Wohn- räumen braucht der Körper Zeit sich umzustellen, er verliert nur langsam seine Anfälligkeit. Dadurch entstehen Erkältungen im Frühjahr. Im Gegen- satz zum Herbst, da hat der Körper noch genügend Wärme gespeichert und kann die Kälte besser abwehren.
Auch die Ernährung sollte sich jetzt auf den Frühling einstellen. Da wir uns im Winter häufiger üppig und fettreich ernährt haben, ist es an der Zeit, leichte und frische Speisen zu uns zu nehmen.
Um die Holzenergie zu nähren und be- weglich zu erhalten, helfen uns warme, gekochte Speisen aus Gemüse und Ge- treide, sowie Blattsalate und Sprossen. Geschmacklich sollten die Lebensmit- tel neutral sein, nur etwas süß und nur leicht bitter. Ungünstig wären Kombina- tionen mit fett-süßem oder fett-salzigem Geschmack.
Zum Aufbau und zur Mobilisierung der Körpersäfte wird das Gemüse gedüns- tet, blanchiert oder gedämpft.
Mit erfrischenden Kräutern, Blattsalat und Sprossen, lassen sich die Speisen gut ergänzen.
Passend für diese Jahreszeit
Gemüse
Karotten, Spinat, Tomaten, Kohlsorten (Brokkoli, Kohlrabi, Chinakohl, Spitz- kohl, Blumenkohl), Mangold, Spargel, Rote Beete, Pilze, grüne Blattsalate, Ruccola, frische Kräuter, Sprossen, Kartoffeln, Auberginen, Fenchel, Stau- densellerie, grüne Bohnen.
Früchte
Beeren füllen den Körper auf, beson- ders wenn wir sehr erschöpft sind. Süß- säuerliche rote Beeren nähren das Blut. Maulbeeren, Himbeeren, Erdbeeren, chinesische Bocksdornfrüchte.
Getreide
Hafer, Langkornreis, Gerste, Dinkel, Hirse, Buchweizen, Quinoa.
Nüsse und Samen
Erdnuss, Sesam, Sesammus, Pinienkerne.
Teesorten
Pfefferminze, Hagebutte, grüner Tee, Kamille, grüner Hafertee.
Die Frühjahrsmüdigkeit ist eine Reak- tion des Körpers auf die sich verändern- den Lebensumstände – sie erfordern Kraft, die wir zunächst noch nicht haben. Daher sollten wir uns langsam anpassen und nicht dagegen arbeiten. Leichte Übungen am Morgen sind hilfreich, beson- ders die Meridianübungen und Qi Gong, sowie Bewegung an frischer Luft, um die Seele durch das entstehende Grün zu erfreuen und den Kreislauf in Schwung zu bringen.
Zudem sind Selbstmassagen, wie mit den gekrümmten Fingern die Haare zu kämmen, den Kopf zu massieren, mit den Handflächen das Gesicht zu waschen oder die Füße zu massieren, gut geeig- net, unseren Schwung wiederzubeleben.
Lebermassage
Aufrecht und schulterbreit stehen, die Augen locker schließen und sich auf den Bereich der Leber konzentrieren.
Handteller übereinander legen. Frauen nehmen die linke Hand zuunterst, Män- ner die rechte. Zunächst im Uhrzeiger- sinn die Gegend sanft massieren, anschließend die Richtung ändern. Langsam 20-30 mal kreisen. Nach der Massage die Hände noch liegen lassen und in der Konzentration verharren. Be- wusst atmen, beim Einatmen den Druck verstärken, beim Ausatmen locker lassen. Diese Massage kann genauso gut im Liegen ausgeführt werden.
Auch eine kleine Wärmflasche auf die Lebergegend wirkt entspannend und entgiftend.
Zum Abschluss noch ein kleines Früh- jahrsrezept zum Ausprobieren.
Quinoa-Spinat-Salat mit gerösteten Pinienkernen (nach: L.Hark, D.Deen, Neue Vollkornküche, Dorling Kindersley, München 2007)
Zutaten für 2 Personen
| Quinoa | 140 | g |
| Zitronensaft | 1 | El |
| Olivenöl | 3 | El |
| Junger Spinat (oder Mangold) | 60 | g |
| Frühlingszwiebeln | 3 | |
| Kirschtomaten | 60 | g |
| Minze od. Basilikum | 3 | El |
| Pinienkerne geröstet | 3 | El |
Zubereitung
Den gut abgespülten Quinoa mit 475 ml Wasser zum Kochen bringen und bei mittlerer Temperatur zugedeckt etwa 15 Min. kochen lassen. Den Topf vom Herd nehmen und zugedeckt noch 5 Min. stehen lassen.
Inzwischen Zitronensaft, Öl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Das heiße Getreide dazu geben, alles ver- mengen und abkühlen.
Das abgekühlte Getreide mit Spinat, Frühlingszwiebel, Tomaten und Kräutern mischen. Zum Abschluss die gerösteten Pinienkerne darüber streuen.
Schmeckt auch sehr gut mit Gerste, Hirse oder Cous Cous.
Beate Waldow Präventologin und Ernährungsberaterin für Chinesische Heilernährung Fenster schließen